キラメキ系の鶏白湯はもう食べた？キラメキノ青空！京都ラーメン③

こんにちは。
今回も京都の豊富なラーメンの一つをご紹介！

勢力拡大中のこのお店はメニューも豊富で何度も訪れたくなります！

キラメキ系はご存じか？

キラメキグループをご存じだろうか。

京都を中心に現在店舗拡大中で、その数は現在14店舗に及びます！

そこでオススメされているのが「キラメキ系」のラーメン！

キラメキ系？

聞きなれないフレーズだと思います。

これは、「白湯系ラーメン＋台湾まぜそば」をキラメキ系と位置付けているそうです！

各店舗ではこうしたキラメキ系の基本メニューに加え、店舗独自のメニューも設定しています！

ちなみに、、

白湯（ぱいたん）とは、鶏・魚介類・豚骨などを強い火力で長時間煮込み、白濁させて仕上げるスープのこと。

長時間強い火力で煮ることでゼラチン質や脂肪がお湯に乳化し、スープが白濁します。

煮込むほどスープは白濁し、コラーゲンが溶け出して濃厚なスープとなります！

ビジネス街にあるキラメキ！

今回はそのキラメキグループの11店舗目をご紹介。

これまでは学生が多いところに多い印象でしたが、2018年、ついにビジネス街にまで進出してきた店舗です！

それが、「キラメキノ青空」！

特に夜になると真っ青な看板が良く目立ちます！

また、店内はとても清潔に保たれており、明るい雰囲気！

席のスペースは広いとは言えませんが、2階のテーブル席はゆったり使えます！

入ってすぐに券売機が置かれてますので、そこでチケットを購入

お水もこちらに置いてあります！

ビジネス街という特性からか、昼から夜まで通しで営業しているのも嬉しいところ！

営業や打合せでお昼が取れなかった。。という時にも安心です！

さて肝心のラーメン。

今回は看板メニューの鶏白湯を注文。

「鶏白湯らーめん 塩」です！（写真は大盛）

スープは濃厚で鶏の旨味が凝縮されています！

粘度が高く、しつこいかな？と思うかもしれませんが、塩味であることもあり、気が付けば飲み干しちゃいます！

鶏肉、白髪ねぎ、水菜、メンマ、レモン、糸唐辛子が乗っているのも嬉しいですね。

特にレモンの酸味が後から程よく感じられ、最後までスープを楽しめます！

鶏肉はかなり柔らかく、お箸でもすぐ身がほぐれるほど！トロトロです。

〆はお茶漬け！

柴漬け、のり、あられが乗ったご飯にスープをかけて楽しみます！

ガッツリ食べたい方は頼んじゃいましょう！

スープも鶏肉もレベルが高いラーメン！

是非お試し下さい！

もちろんまぜそばも！

〈お店の基本情報〉

■営業時間　11:00～23:30

■定休日　　無休

アクセス

阪急「烏丸駅」（26番出口）から徒歩1分

住所：京都市下京区鶏鉾町474-5 西村ビル１階